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Carol 的法國麵包, 大蒜奶油抹醬
好久沒做麵包了，昨天把拔突然想吃我做的麵包，今天馬上實現他的願望。
這 法國麵包做法簡單，不必摔麵糰摔的一身汗，時間全用在等待發酵上。之前按Carol 的方法，在第二次發酵完成後才在表面畫刀，但原本發酵的很漂亮的麵包卻禁不起一點點的壓力，雖然烤出來麵包一樣外脆內軟，但少了外表的加持，就遜色很多。 這次學聰明了，先畫刀並直接將麵糰放在烤盤上做第二次發酵，果然外型比上次好看多。
家中沒有中筋麵粉，所以改成全麥麵粉，麵包反而多了全麥的香氣，之前麵包出爐的時間剛好是晚餐時間，一下子就嗑光光，連拍照的機會都沒有，今天本來也算好了把拔下班回家吃晚餐的時間出爐的，怎知把拔晚了一小時，也才讓我有機會幫這漂亮的麵包拍張照。
剛出爐的麵包表皮切開還會有喀滋喀滋的聲音，外脆內軟，熱呼呼的麵包配上自製的大蒜奶油抹醬，讓人忍不住一片接著一片，我和布萊恩可以一次吃掉一條，布萊恩只吃裏面柔軟的部分，剛好我超喜歡吃那脆脆的外皮，晚餐光吃麵包就飽了。
好久沒做麵包了，昨天把拔突然想吃我做的麵包，今天馬上實現他的願望。
這 法國麵包做法簡單，不必摔麵糰摔的一身汗，時間全用在等待發酵上。之前按Carol 的方法，在第二次發酵完成後才在表面畫刀，但原本發酵的很漂亮的麵包卻禁不起一點點的壓力，雖然烤出來麵包一樣外脆內軟，但少了外表的加持，就遜色很多。 這次學聰明了，先畫刀並直接將麵糰放在烤盤上做第二次發酵，果然外型比上次好看多。
家中沒有中筋麵粉，所以改成全麥麵粉，麵包反而多了全麥的香氣，之前麵包出爐的時間剛好是晚餐時間，一下子就嗑光光，連拍照的機會都沒有，今天本來也算好了把拔下班回家吃晚餐的時間出爐的，怎知把拔晚了一小時，也才讓我有機會幫這漂亮的麵包拍張照。
剛出爐的麵包表皮切開還會有喀滋喀滋的聲音，外脆內軟，熱呼呼的麵包配上自製的大蒜奶油抹醬，讓人忍不住一片接著一片，我和布萊恩可以一次吃掉一條，布萊恩只吃裏面柔軟的部分，剛好我超喜歡吃那脆脆的外皮，晚餐光吃麵包就飽了。
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