只是生活

12/09/2009

Carol 的牛奶土司

前幾天買了條全麥土司，沒兩天就吃完了，布萊恩還吵著要，正好家裡用完的奶油剛補貨，於是就用了新買的攪拌機，妹妹寄來的土司盒，做了這款柔軟又充滿奶香的牛奶土司。

有了攪拌機，果真做麵包如虎添翼，材料丟進去就可以去做其他的事，偶爾回來把黏在鍋邊的麵糰攪和一下就行，麵糰很輕易就摔打到薄膜狀態，烤出來的土司還真的會牽絲。這如全程用手工，肯定搞到腰酸背痛。

這兩天冷了一點，昨天還下雨，室內溫度攝氏15度，室外溫度大概不到10度吧，還在等瓦斯公司來點暖器。天冷真的不適合做麵包，麵糰發酵的好慢好慢，都已經放到烤箱裏，烤箱還放熱水來提高溫度，還是要用兩倍以上的時間來發酵。

第 一次做土司，型還挺漂亮的，再發酵久一點應該會更有稜有角，因為發酵用掉太多時間，錯過了晚餐時間，等放涼可以切片，已經是布萊恩的睡覺時間，睡前他爬上 餐桌，指著還沒切的土司說要吃，他很捧場的吃了一片半，把拔也吃了兩片，連我自己都忍不住的吃了兩片，一下子就只剩半條，當初請妹妹幫我買土司盒的時候， 她說這尺寸很小，我不以為意，現在不得不相信她的話，真的是太小，因為剛剛吃剩的都不夠明天當早餐了。