迷你金牛角麵包－只是生活

依據Carol的金牛角麵包的配方縮小尺寸，做了適合布萊恩的迷你金牛角麵包，會選這個麵包做一方面是我自己愛吃，一方面是因為這個麵包不必把麵糰揉到所謂撐得起薄膜的狀態。本以為會很輕鬆，想不到擀麵糰十幾次竟也如此費時費力，而擀了十幾次也沒有一次是像方型。

一定是我的麵粉的問題，就跟上次做綠豆椪一樣，到了後來麵糰越變越乾硬，要塑牛角前的圓形也無法成形，每一個麵糰又都被布萊恩玩過，心想著這次的金牛角一定很失敗，想不到烤出來的樣子竟也還過得去。只是可能烤的時後擺的位置太接近烤箱下部，所以表面還沒上好顏色，底部就已開始呈咖啡色，多烤了五分鐘，勉強讓表面有一點金黃色，怕底部燒焦，便匆匆拿了出來。

這並不是一個輕鬆的麵包，可是布萊恩好愛吃，香香酥酥的，有點咬勁，來跟Carol 請教該如何改善麵糰乾硬的問題之後，再來做一次。