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4/30/2010
Carol 的基本海綿蛋糕
第三次做蛋糕，前兩次膨脹的不是很好，外觀雖有蛋糕的樣子，但內部組織卻像發糕，請教Carol後，應該是蛋糊打的不夠徹底，於是這次把蛋糊多打幾分鐘，添加麵粉後也沒有太明顯的消泡現象，應該算成功吧。
因為做蛋糕要一氣呵成，所以我是趁夜深人靜小孩都睡了後才做，早上布萊恩一醒來就可以吃，前兩次的蛋糕雖然膨脹的不太成功，可是卻不減蛋糕香氣，布萊恩很喜歡吃，每天早上醒來就問＂小蛋糕呢？＂讓我越做越起勁，頗有成就感的。
跟做麵包比較，做蛋糕輕鬆多了，從開始動工到出爐，前後不到一小時，等把基礎蛋糕做熟練了，再來挑戰不同口味的蛋糕。
Carol 的基本海綿蛋糕
第三次做蛋糕，前兩次膨脹的不是很好，外觀雖有蛋糕的樣子，但內部組織卻像發糕，請教Carol後，應該是蛋糊打的不夠徹底，於是這次把蛋糊多打幾分鐘，添加麵粉後也沒有太明顯的消泡現象，應該算成功吧。
因為做蛋糕要一氣呵成，所以我是趁夜深人靜小孩都睡了後才做，早上布萊恩一醒來就可以吃，前兩次的蛋糕雖然膨脹的不太成功，可是卻不減蛋糕香氣，布萊恩很喜歡吃，每天早上醒來就問＂小蛋糕呢？＂讓我越做越起勁，頗有成就感的。
跟做麵包比較，做蛋糕輕鬆多了，從開始動工到出爐，前後不到一小時，等把基礎蛋糕做熟練了，再來挑戰不同口味的蛋糕。
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